|
|
Yam Neua
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
450 gr eerste kwaliteit Rundvleesfilet-
2 teentjes Knoflook-
6 verse Korianderbladeren-
50 gr Suiker-
2 theelepels lichte Sojasaus-
2 theelepels vers Limoensap-
Zout naar smaak-
vers gemalen zwarte Peper-
2 Lente-uitjes-
6 verse rode Pepers-
25 ml plantaardige Olie-
Slabladeren.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook het vlees half gaar, of zoals gewenst, en snijd het in plakjes. Kneus de knoflook en hak 2 korianderbladeren fijn en doe dat in een vijzel samen met de suiker, de sojasaus, het limoensap, het zout en de vers gemalen zwarte peper en stamp alles fijn.
Snijd de lente-uitjes en de pepers en kleine stukjes.
Verwarm de olie in een wok en bak het kruidenmengsel al roerende 3 tot 4 minuten, doe het vlees erbij en bak nog een minuut door. Haal het vlees uit de pan en laat het afkoelen.
Leg de slabladeren op een schotel en leg het vlees or op. Strooi de lente-uitjes en de pepers er over en garneer verder met de overgebleven korianderbladeren.
Bron: Thais Kookboek door Tom en Pia van Doorn
|
|
|